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水果批发市场运来一批含水量为99%的水果。这意味着这批水果中，绝大部分是水分，只有一小部分是实际的水果肉质。

如果这批水果的总重量是100公斤，那么其中只有1%是实际的水果肉质，也就是大约1公斤，其余99公斤都是水分，这种高含水量的水果在新鲜时非常美味，但需要注意保存方法，以确保水分不流失，保持其新鲜度和口感。